Ποιος δεν του αρέσει μάνγκο, σχεδόν ο βασιλιάς όλων των φρούτων; Είναι γλυκό, ζουμερό και γευστικό. Όλοι αγαπούν αυτό το τροπικό φρούτο. Το μόνο λυπηρό είναι ότι μπορούμε να το απολαμβάνουμε μόνο κάθε καλοκαίρι, τους πολύ σύντομους τρεις ή τέσσερις μήνες, αφήνοντάς μας να λαχταρούμε φρέσκα νόστιμα μάνγκο για τον υπόλοιπο χρόνο.
Εκτός από την αγορά ακριβών εισαγόμενων μάνγκο, υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να δοκιμάσουμε τη γεύση του όταν δεν είναι η εποχή αιχμής του μάνγκο. Αυτό είναι να φτιάξτε βάζα με πουρέ μάνγκο και συντηρήστε τα όμορφα στην κατάψυξή σας. Με αυτόν τον τρόπο, η μοναδική γεύση μάνγκο θα είναι μαζί σας όλο το χρόνο!
Όποτε θέλετε μια μπουκιά, τη βγάζετε από την κατάψυξη και τη σερβίρετε σε κέικ, τηγανίτα, μιλκσέικ ή χυμό! Ακούγεται τέλειο! Ας πάμε τώρα στην αγορά και ας ψωνίσουμε μερικά καλά μάνγκο.
Πώς να φτιάξετε πουρέ μάνγκο
Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα μάνγκο για τον πουρέ σας
Η επιλογή των σωστών μάνγκο είναι μισή επιτυχία. Ακολουθούν ορισμένες δεξιότητες που μπορείτε να μάθετε και να τις χρησιμοποιήσετε επιλέξτε τα ώριμα και νόστιμα μάνγκο για τον πουρέ σας.
Πηγαίνετε σε μεγάλες αγορές.
- Όσο πηγαίνετε σε μερικές μεγάλες αγορές όπως η Target και η Walmart, τα περισσότερα ώριμα φρούτα στα ράφια είναι νόστιμα. Επειδή προέρχονται από αξιόπιστες μεγάλες φάρμες που διαθέτουν εξαιρετικές δεξιότητες και τεχνολογία στην καλλιέργεια μάνγκο και θα παρέχουν πάντα καρπούς υψηλής ποιότητας.
Μην κρίνετε την ποιότητα από το χρώμα των μάνγκο.
- Ορισμένες ποικιλίες μάνγκο έχουν Ανοιχτό κίτρινο, κιτρινωπό-λευκό, και πράσινο δέρμα ακόμα και όταν ωριμάσουν. Πράγματι, αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση σε ορισμένους πελάτες, καθώς διαφέρουν από αυτά τα έντονα κίτρινα μάνγκο. Μην ανησυχείτε όμως, είναι και νόστιμα.
Το κλειδί είναι να γνωρίζετε εάν το μάνγκο που βάζετε στο καλάθι σας είναι ώριμο.
- Πάρτε ένα μάνγκο γύρω από τη μύτη σας και μυρίστε το. Αν έχει έντονη και μοναδική μυρωδιά μάνγκο, είναι καλό. Στη συνέχεια, πιέστε το ελαφρά. Όταν αισθάνεστε ότι είναι μαλακό και όχι σκληρό, αυτό το μάνγκο είναι ώριμο. Βάλτε το στο καλάθι σας.
Ψάξτε για φρούτα χωρίς ψεγάδια.
- Αν βρείτε τσούχτρες, μώλωπες ή μαύρες κηλίδες στα φρούτα, καλύτερα μην τα χρησιμοποιήσετε. Αυτά τα ελαττώματα μπορεί να υποδηλώνουν ένα φρούτο που έχει άσχημη γεύση ή ακόμη και σάπιο.
Ολοκληρώστε την επιλογή των φρούτων, τώρα, ας δούμε πώς να φτιάξουμε έναν πουρέ.
Πώς να φτιάξετε πουρέ μάνγκο με μπλέντερ
Φέρτε τα μάνγκο στο σπίτι και μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε τον αναμενόμενο πουρέ τώρα.
Πρωτα απο ολα, καθαρός τους. Αυτό θα αποφύγει τη ρύπανση του πουρέ σας από λίγη σκόνη στο δέρμα του μάνγκο.
Στη συνέχεια, φλούδα Θεμ.
- Το δέρμα των ώριμων μάνγκο μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να τα ξεφλουδίσετε. Πρόσεχε.
- Μπορείτε επίσης να κόψετε το μάνγκο στη μέση και να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να διαχωρίσετε τη σάρκα από το δέρμα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον σπόρο.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε α επεξεργαστής τροφίμων or μίξερ να σπάσει τη σάρκα σε πουρέ. Αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 2 λεπτά για να γίνει ο πουρές κρεμώδης και λείος. Μπορείτε να παρατείνετε 30 δευτερόλεπτα ή 1 λεπτό εάν υπάρχει πολύ σάρκα.
Τέλος, ρίξτε τον πουρέ μάνγκο σε βάζα. Ναι, συνιστάται η αποθήκευση μικρών επιθεμάτων επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο πουρέ χωρίς να ξεπαγώσετε τα άλλα βάζα, γεγονός που επεκτείνει το χρόνο διαθεσιμότητας.
Πώς να κάνετε τον πουρέ μάνγκο λείος
Τα μάνγκο, ειδικά αυτά τα μεγάλα φρούτα, περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες θα κάνουν τον πουρέ σας λίγο τραχύ. Για να γίνει πιο κρεμώδης, στραγγίστε τον πουρέ με ένα σουρωτήρι αφού τον ανακατέψετε.
Πετάμε ό,τι έχει μείνει στο κόσκινο. Εμφιαλώνουμε τον πουρέ και τον βάζουμε στην κατάψυξη.
Πώς να αποθηκεύσετε τον πουρέ μάνγκο
Υπάρχουν πολλά κόλπα για να κάνουμε τον πουρέ να παραμείνει περισσότερο. Ελέγξτε αυτά:
Αποστειρώστε τα βάζα με υψηλή θερμοκρασία
Τα βάζα που χρησιμοποιείτε για την αποθήκευση του πουρέ περιέχουν μικρόβια που μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα και τον διαθέσιμο χρόνο του πουρέ.
Έτσι, εάν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να το κάνετε αποστειρώνω πρώτα αυτά τα δοχεία.
θερμότητα είναι η πιο εύκολη βοήθεια που μπορούμε να λάβουμε. Απλά βάλτε τα βάζα μέσα βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά ή τα βράζουμε στον ατμό για 15 λεπτά.
Προσοχή όταν τα βγάζετε από τη φωτιά. Και θυμηθείτε να εμφιαλώνετε τον πουρέ όταν κρυώσουν τα βάζα.
Βράζουμε τον πουρέ μάνγκο
Η αποστείρωση των βάζων δεν αρκεί όμως. Μπορείς βράζουμε τον πουρέ αφού τα έσπασε.
Βγάλτε ένα καθαρό τηγάνι ή κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ και αρχίζουμε να τον ζεσταίνουμε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να αποφύγετε το λεκέ. Όταν βγαίνουν φουσκάλες από τον πουρέ, είναι βρασμένος. Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά και κρατήστε τον πουρέ να βράσει για 5 λεπτά.
Αυτό είναι αρκετό για να σκοτώσει τα περισσότερα μικρόβια που κάνουν τον πουρέ κακό. Επίσης, το νερό εξατμίζεται και ο πουρές γίνεται πιο πηχτός και πιο γλυκός.
Ωστόσο, αυτό μπορεί να αλλάξει τη γεύση του πουρέ μάνγκο. Κάποιοι θα το λατρέψουν ακόμα και άλλοι θα το μισούν.
Έτσι, πριν βράσετε όλο τον πουρέ σας, δοκιμάστε να βράσετε πρώτα ένα μικρό έμπλαστρο.
Διατήρηση σε χαμηλή θερμοκρασία
Φυλάξτε τον πουρέ μάνγκο στο ψυγείο, θα κρατήσει 3 με 5 ημέρες.
Ένας καταψύκτης μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον πουρέ για 3 έως 5 μήνες.
FAQs
Γενικά, πιστεύουμε ότι ο πουρές μάνγκο και ο πολτός είναι τα ίδια πράγματα. Είναι και τα δύο πολτοποιημένα μάνγκο φτιαγμένα με μπλέντερ σε απαλή σύσταση. Έχουν την ίδια γεύση – κανονικά, δεν προσθέτουμε επιπλέον ζάχαρη ή άλλα συστατικά, μόνο μάνγκο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά για γεύσεις.
Για έναν φρεσκοφτιαγμένο πουρέ μάνγκο, παραμένει καλός για 3 μέρες στο ψυγείο. Αν το βάλετε στην κατάψυξη, θα είναι διαθέσιμο για τους επόμενους 2 ή 3 μήνες.
